El origen histórico del frigorífico
Los seres humanos han sabido desde muy temprano que los alimentos almacenados a una temperatura más baja no son propensos a estropearse. Ya más del 2000 a. C. (siglo XX a. C.), los antiguos residentes de las cuencas de los ríos Éufrates y Tigris en el oeste de Babilonia habían comenzado a apilar bloques de hielo en los pozos para conservar la carne. En la dinastía Shang (principios del siglo XVII a. C. hasta el siglo XI a. C.), China también sabía cómo usar cubitos de hielo para refrigerar los alimentos. En la Edad Media, muchos países han visto refrigeradores originales que colocan cubitos de hielo en tanques de agua especiales o gabinetes de piedra para conservar los alimentos. Hasta la década de 1850, este tipo de frigorífico todavía se vendía en Estados Unidos.
A mediados del siglo XVII en Occidente, la palabra" refrigerador" entró en el idioma americano. Con el desarrollo de la ciudad, el comercio de hielo se ha desarrollado gradualmente. Es utilizado gradualmente por hoteles, hoteles, hospitales y algunos comerciantes urbanos exigentes para mantener frescos la carne, el pescado y la mantequilla. Después de la Guerra Civil (1861-1865), el hielo se utilizó para refrigerar camiones y también entró en uso civil. En 1880, la mitad de los refrigeradores vendidos en Nueva York, Filadelfia y Baltimore, y un tercio de los refrigeradores vendidos en Boston y Chicago comenzaron a ingresar a los hogares. Los productos similares también tienen congeladores.
Hacer un refrigerador eficiente no es tan simple como pensamos. A principios del siglo XIX, los inventores tenían una comprensión muy rudimentaria de la termofísica, que era esencial para la ciencia de la refrigeración. En Occidente, la gente creía que el mejor refrigerador debería evitar el derretimiento del hielo, pero una opinión tan común en ese momento era obviamente errónea, porque era el derretimiento del hielo lo que desempeñaba un papel en la refrigeración. En los primeros días, la gente hizo muchos esfuerzos para preservar el hielo, incluido envolver el hielo con mantas, para que el hielo no pudiera desempeñar su papel. No fue hasta finales del siglo XIX que los inventores lograron encontrar el equilibrio preciso de aislamiento y circulación necesarios para un refrigerador eficiente.